#1 ニカラグア ①

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ペラルタ農園/マイクロロットJavaウォッシュ

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焙煎日:2021/12/24  室温16.8℃  湿度44%  焙煎度:ミディアムハイロースト

 
レーティングスコア
Acidity/酸味9.50
Aftertaste/後味9.25
Clean cup/カップの透明感9.25
Mouthfeel/口に含んだ質感9.50
Flavor/香味9.25
Sweetness/甘味9.00
Balance/バランス9.50
Total score65.25 / 70 ⇒ 93.21 / 100

7つの評価項目と内容
  評価項目 内 容
 Acidity/酸味フルーツ系の上質な酸味特性を持っているか
 Aftertaste/後味余韻を感じることができるか
 Clean Cup/透明感テロワール(産地特性)を際立たせる透明性が感じられるか
 Mouthfeel/質感コクやボディ(重い・軽い・滑らか)が感じられるか
 Flavor/香味上質な香味(酸味・苦味・甘味・アロマの調和)が感じられるか
 Sweetness/甘味果実の甘味やハチミツ・キャラメル・バニラ等の甘味が感じられるか
 Balance/バランス各項目の味わいにバランスがとれているか

カッピングノート