#5 グアテマラ ①

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グアテマラ/グランデ農園 ブルボン・カトゥーラ・パチェ

焙煎日:2022/01/30  焙煎度:ハイロースト

レーティングスコア
Acidity/酸味9.25
Aftertaste/後味9.50
Clean cup/カップの透明感9.50
Mouthfeel/口に含んだ質感9.25
Flavor/香味9.25
Sweetness/甘味9.50
Balance/バランス9.50
Total score65.75 / 70 ⇒ 93.92 / 100
7つの評価項目の内容
  評価項目 内 容
 Acidity/酸味フルーツ系の上質な酸味特性を持っているか
 Aftertaste/後味余韻を感じることができるか
 Clean Cup/透明感テロワール(産地特性)を際立たせる透明性が感じられるか
 Mouthfeel/質感コクやボディ(重い・軽い・滑らか)が感じられるか
 Flavor/香味上質な香味(酸味・苦味・甘味・アロマの調和)が感じられるか
 Sweetness/甘味果実の甘味やハチミツ・キャラメル・バニラ等の甘味が感じられるか
 Balance/バランス各項目の味わいにバランスがとれているか
グアテマラのコーヒーチェリー