ドンオスカル農園／イエローハニー製法
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焙煎日：2022/01/08 室温21.9℃ 湿度：19％ 焙煎度：ミディアムロースト
レーティングスコア
| Acidity/酸味 | 9.50 |
| Aftertaste/後味 | 9.75 |
| Clean cup/カップの透明感 | 9.50 |
| Mouthfeel/口に含んだ質感 | 9.50 |
| Flavor/香味 | 9.50 |
| Sweetness/甘味 | 9.75 |
| Balance/バランス | 9.50 |
| Total score | 66.25 / 70 ⇒ 95.71 / 100 |
７つの評価項目と内容
| 評価項目 | 内 容 |
| Acidity/酸味 | フルーツ系の上質な酸味特性を持っているか |
| Aftertaste/後味 | 余韻を感じることができるか |
| Clean Cup/透明感 | テロワール（産地特性）を際立たせる透明性が感じられるか |
| Mouthfeel/質感 | コクやボディ（重い・軽い・滑らか）が感じられるか |
| Flavor/香味 | 上質な香味（酸味・苦味・甘味・アロマの調和）が感じられるか |
| Sweetness/甘味 | 果実の甘味やハチミツ・キャラメル・バニラ等の甘味が感じられるか |
| Balance/バランス | 各項目の味わいにバランスがとれているか |
カッピングノート
ドライ、クラスト、ブレイクのいずれの香り（アロマ）もエクセレント。
特にブレイク時のアロマはこの豆の質の高さを感じさせる。
マスカットを思わせる爽やかな酸味と甘味が心地よい。
甘味に関しては、ハニー製法の特長を存分に感じさせてくれる。
