Roasting

コーヒーをこよなく愛する者のことを人は珈琲人と呼ぶ。 そして珈琲人は、自身の暮らしの中に上手くコーヒーを取り入れ、 日々の生活に彩を添えるのが巧みな人たちである。 かく言う私も、その珈琲人を自負する一人である。 今回は、 続きを読む…

通常「コーヒーフレーバー」と聞くと、 大抵の方は、コーヒーの香りや味がする「食品香料」を思い浮かべるのではなかろうか？ しかし、ここに言う「コーヒーフレーバー」は、 フレーバーという言葉の持つ本来の意味合いで使用している 続きを読む…

日本は古来より水に恵まれた国である。 日本人にとって水はとても身近なものであり、 あって当たり前、そして、何より清らかなものの象徴であり続けた。 ゆえに、古より水に関する美しい言葉が、現代に至るまで脈々と受け継がれている 続きを読む…

豊かさの捉え方は、人それぞれである。 ただし、自分にとって何が豊かさにつながるのかを知り、繰り返し体感しなければ、 そもそも捉えどころのない感覚かもしれない。 そこで今回は、筆者がどのように豊かさを捉え、日常生活の中に取 続きを読む…

初めてマイケルフランクスに出会ってから、かれこれ45年になる。 当時の筆者は、洋楽ばかり聴く少年だったが、 その中でも異色のミュージシャンとして心惹かれた。 そして、今でも聴き続けている数少ないアーティストの一人でもある 続きを読む…

ため息をつくと幸せが逃げる。 これは、よく聞く言葉である。では、その根拠は？ おそらく誰も答えられないだろう。 当然、科学的根拠などあるはずも無いただの迷信（？）である。 実のところ筆者は、日頃から大小のため息をよくつく 続きを読む…

スウィングコーヒー・オリジナルブレンド「極 KIWAMI」の紹介です。 スウィングコーヒーでは、 シングルオリジンのクロップの焙煎に特化して営業を行っています。 もちろん、ビジネス優先で考えるなら、 それが賢いモデルでは 続きを読む…