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珈琲人の密かな愉しみ
コーヒーをこよなく愛する者のことを人は珈琲人と呼ぶ。 そして珈琲人は、自身の暮らしの中に上手くコーヒーを取り入れ、 日々の生活に彩を添えるのが巧みな人たちである。 かく言う私も、その珈琲人を自負する一人である。 今回は、 続きを読む…
コーヒーフレーバーって何だ？
通常「コーヒーフレーバー」と聞くと、 大抵の方は、コーヒーの香りや味がする「食品香料」を思い浮かべるのではなかろうか？ しかし、ここに言う「コーヒーフレーバー」は、 フレーバーという言葉の持つ本来の意味合いで使用している 続きを読む…
たかが水と侮るなかれ
日本は古来より水に恵まれた国である。 日本人にとって水はとても身近なものであり、 あって当たり前、そして、何より清らかなものの象徴であり続けた。 ゆえに、古より水に関する美しい言葉が、現代に至るまで脈々と受け継がれている 続きを読む…
オリジナルブレンド／極 KIWAMI 2023
スウィングコーヒー・オリジナルブレンド「極 KIWAMI」の紹介です。 スウィングコーヒーでは、 シングルオリジンのクロップの焙煎に特化して営業を行っています。 もちろん、ビジネス優先で考えるなら、 それが賢いモデルでは 続きを読む…