サンプルロースト

サンプルローストは、 コーヒー焙煎を生業とするモノにとっては欠くことのできない大切なステップです。 なぜでしょう? それはね、 販売用の生豆の仕入は、このサンプルローストによって意思決定を行うからなのです。 ということで 続きを読む…

ブラジル/サントアントニオ プレミアムショコラ

特別レシピで作られたコーヒー豆の販売を開始します。 そのクロップは、ブラジルのミナスジェライス州サントアントニオ地域の 約20農園からなる生産者共同体(サントアントニアオ生産者組合)で生産された 「プレミアムショコラ」で 続きを読む…