カテゴリー: Artisan／コーヒー職人

特別レシピで作られたコーヒー豆の販売を開始します。 そのクロップは、ブラジルのミナスジェライス州サントアントニオ地域の 約20農園からなる生産者共同体（サントアントニアオ生産者組合）で生産された 「プレミアムショコラ」で 続きを読む…

今回は、新入荷したコスタリカコーヒーを紹介します。 ドン・オスカルミル、エル・ポトレロ農園のクロップです。 スウィングコーヒーでは、何気に中米のコーヒーを推しているのですが、 それは、日本人の嗜好に合うフレーバー＆テイス 続きを読む…

ケニア／マサイAAのクロップ紹介です。 店主お気に入りクロップの一つです。 ケニアコーヒーは、同じ東アフリカでありながら タンザニアやエチオピアのコーヒーとは、趣を異にします。 ひと言で表現するのは難しいのですが、 敢え 続きを読む…

スウィングコーヒー・オリジナルブレンド「極 KIWAMI」の紹介です。 スウィングコーヒーでは、 シングルオリジンのクロップの焙煎に特化して営業を行っています。 もちろん、ビジネス優先で考えるなら、 それが賢いモデルでは 続きを読む…

エチオピア／ゲシャビレッジ農園のクロップ紹介です。 コーヒー通なら、エチオピアと聞けば誰もが「イルガチェフェ」を思い浮かべます。 もちろんイルガチェフェは、スペシャルティコーヒーの代表格ですが、 今、業界で熱い視線が注が 続きを読む…

エチオピア／イルガチェフェ・コンガ農協のクロップ紹介です。 スペシャルティコーヒーと言えば「イルガチェフェ」ですが、今回紹介するコンガ農協は、 数ある銘柄の中でもバツグンのクオリティを誇るクロップの１つになります。 エチ 続きを読む…