カテゴリー: クロップファイル

特別レシピで作られたコーヒー豆の販売を開始します。 そのクロップは、ブラジルのミナスジェライス州サントアントニオ地域の 約20農園からなる生産者共同体（サントアントニアオ生産者組合）で生産された 「プレミアムショコラ」で 続きを読む…

今回は、新入荷したコスタリカコーヒーを紹介します。 ドン・オスカルミル、エル・ポトレロ農園のクロップです。 スウィングコーヒーでは、何気に中米のコーヒーを推しているのですが、 それは、日本人の嗜好に合うフレーバー＆テイス 続きを読む…

ケニア／マサイAAのクロップ紹介です。 店主お気に入りクロップの一つです。 ケニアコーヒーは、同じ東アフリカでありながら タンザニアやエチオピアのコーヒーとは、趣を異にします。 ひと言で表現するのは難しいのですが、 敢え 続きを読む…

スウィングコーヒー・オリジナルブレンド「極 KIWAMI」の紹介です。 スウィングコーヒーでは、 シングルオリジンのクロップの焙煎に特化して営業を行っています。 もちろん、ビジネス優先で考えるなら、 それが賢いモデルでは 続きを読む…

エチオピア／ゲシャビレッジ農園のクロップ紹介です。 コーヒー通なら、エチオピアと聞けば誰もが「イルガチェフェ」を思い浮かべます。 もちろんイルガチェフェは、スペシャルティコーヒーの代表格ですが、 今、業界で熱い視線が注が 続きを読む…

エチオピア／イルガチェフェ・コンガ農協のクロップ紹介です。 スペシャルティコーヒーと言えば「イルガチェフェ」ですが、今回紹介するコンガ農協は、 数ある銘柄の中でもバツグンのクオリティを誇るクロップの１つになります。 エチ 続きを読む…

エルサルバドル／ロス・セリトス農園のクロップ紹介です。 中米産のパカマラ種を探していて、この豆を試してみることにしました。 限定品のため、仕入先の在庫がなくなり次第終了となります。 エルサルバドル エルサルバドルは太平洋 続きを読む…

パナマ／エスメラルダ農園のクロップ紹介です。 パナマ／エスメラルダ農園は、コーヒー業界でその名を知らぬ人がいない有名な農園です。 何故か？ それは、あの「ゲイシャ種」を世に送り出した農園だからです。 ゲイシャ種とピーター 続きを読む…

エチオピア／イルガチェフェのクロップ紹介です。 このイルガチェフェとは、 世界中のコーヒー通に愛されているスペシャルティコーヒーの生産地の名称です。 ところで、エチオピア産のコーヒー豆は、 イエメンのモカ港から世界に送り 続きを読む…

パナマ／ベルリナ農園のTOPスペシャルティを焙煎したので紹介します。 急に浅煎りのアイスコーヒーが飲みたくなり、ミディアムハイにローストしてみました。 なお、生産地のパナマについては、 以前に紹介したコチラの記事を参照く 続きを読む…