カテゴリー: クロップファイル

今回は、エクアドル／ロス・トゥカネス農園のクロップ紹介です。 このクロップも、前回同様「スペシャルティコーヒーのワタル」から仕入れました。 ワタルの評価基準（＝コーヒーピラミッド）では、トップスペシャルティの豆になります 続きを読む…

ブラジル／セーハ・ド・ボネ農園のクロップを紹介します。 今回のクロップは、「スペシャルティコーヒーのワタル」より仕入れました。 ワタルの評価基準（コーヒーピラミッド）では、最高位に当たるトップ・オブ・トップの豆です。 ブ 続きを読む…

コスタリカ／カスキージョ農園のクロップ紹介です。 中米特有のフルーティーな酸味と甘味に加え、思わず笑みがこぼれるアロマも愉しめます。 コスタリカ コスタリカは、中央アメリカ（＝中米）のニカラグアとパナマに国境を接する小国 続きを読む…

今回のクロップは、ペルー産のマイクロロットを紹介します。 Santos Tocto Cuniaさん一家が、手間を惜しまずに育てたマイクロロットです。 ペルー インカ帝国の歴史を刻んだ「アレキパ市の歴史地区」が観光地として 続きを読む…

今回は、タンザニア／アルーシャ州／モンデュール農園スノートップを紹介します。 タンザニア アフリカ大陸には、現在54カ国の国々が存在しています。 非常に広大な大陸であるため、 ・東アフリカ ・中部アフリカ ・北アフリカ 続きを読む…

グアテマラ／グランデ農園のクロップを紹介します。 中米のコーヒーと言えば、必ず登場するのがグアテマラですね。 もちろん、有名なのはアンティグア産の豆ですが、 グランデ農園のあるウエウエテナンゴも負けず劣らずの名産地です。 続きを読む…

今回のクロップは、エルサルバドル／ラス・ヌベス農園のマイクロロットです。 スペイン語の Las Nubes を英語表記するとThe Cloud になります。 すなわち「雲」ってことですね。 文字通り、ラス・ヌベスは1,1 続きを読む…

コスタリカ／ドンオスカル農園のクロップ紹介です。 今回のクロップは、フルーティーな酸味と甘みに特長があります。 その特長は、精製法に由来するものです。 当然、追加発注の予定でしたが、いつもの仕入先は在庫切れとのことなので 続きを読む…

2021年9月に入港したパナマ／レリダ農園のクロップです。 仕入先の海の向こうコーヒーでは、 「コンプレックスなフルーツ感が素晴らしい、パナマのスペシャルロット」 と紹介しています。 複雑なフルーツ感という意味ですね。 続きを読む…

ニカラグア／ペラルタ農園の＜20/21＞クロップを美味しくいただきました。 ニカラグア ニカラグアは、中央アメリカ（＝中米）の小国です。 正式な国名はニカラグア共和国と言います。 熱帯地域に属するのですが、コーヒー栽培が 続きを読む…